Au Passou, 28 – B 4053 EMBOURG
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Bourgogne

la région

Alors qu’elle ne représente que 3 % du vignoble (avec une superficie de 27.500 ha et une production de 1.500.000 hl), la Bourgogne symbolise, avec le Bordelais et la Champagne, le vin français à travers le monde. Elle produit 60 % de blancs à base de chardonnay, 32 % de rouges à base de pinot noir et 8 % de rosés et crémants.

Vignoble septentrional, les vins blancs sont vifs mais gras, structurés et complexes avec des arômes d’agrumes, de fleurs blanches, de beurre, de noisette avec parfois une touche minérale ou de sous-bois.

Quant aux vins rouges, l’acidité leur confère souvent un grand potentiel de garde. Ils présentent des notes de griottes et de fruits rouges qui gagnent en complexité avec le temps.

Alors qu’on n’y trouve quasiment que 2 cépages, l’extrême diversité des micro-terroirs (appelés climats) génère une incroyable diversité de nuances aux vins selon les sols, la pente ou l’exposition. Le vignoble est très morcelé et les parcelles de faible superficie. Cela nécessite des vendanges essentiellement manuelles et induit une multiplication des cuvées chez un même vigneron qui leur imprime une vraie personnalité.

Quatre zones géographiques composent la Bourgogne : l’Yonne (Chablis), la Côte d’Or (Côte de Nuits et Côte de Beaune), la Côte Chalonnaise et le Maconnais.

Privinliège : Région de Bourgogne : les domaines partenaires

Les
domaines

  • Domaine Maillard Père & Fils

    Les appellations du Domaine :
    - AOC Bourgogne
    - AOC Chorey-les-Beaune
    - AOC Corton Grand Cru
    - AOC Aloxe Corton
    - AOC Savigny-les-Beaune
    - AOC Pommard
    - AOC Volnay
    - AOC Aloxe Corton 1er Cru
    - AOC Corton Renardes

    Les cuvées du Domaine que nous proposons :
    - Bourgogne Aligoté
    - Bourgogne Chardonnay
    - Beaune blanc 'Cuvée Jules'
    - Chorey-les-Beaune blanc
    - Meursault
    - Corton Grand Cru
    - Bourgogne Pinot Noir
    - Chorey-les-Beaune rouge
    - Beaune 1er Cru 'Les Grèves'
    - Volnay 'Les Combes'
    - Aloxe Corton
    - Pommard 'La Chanière'
    - Aloxe Corton 1er Cru 'Les Lollières'
    - Corton Renardes Grand Cru

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  • Domaine Claude Maréchal

    Les appellations du Domaine :
    AOC Bourgogne
    AOC Chorey-les-Beaune
    AOC Ladoix
    AOC Savigny-les-Beaune
    AOC Savigny-les-Beaune 1er Cru
    AOC Pommard
    AOC Volnay

    Les cuvées du Domaines que nous proposons :
    Bourgogne Aligoté
    Bourgogne blanc 'Cuvée Antoine'
    Savigny-les-Beaune blanc
    Bourgogne rouge 'Cuvée Gravel'
    Ladoix
    Auxey Duresses
    Savigny-les-Beaune Vieilles Vignes
    Savigny-les-Beaune 1er Cru 'Les Lavières'
    Volnay
    Pommard 'La Chanière'

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  • Domaine Joblot

    Les Appellations du Domaine :
    - Givry AOC
    - Givry 1er Cru AOC

    Les cuvées du Domaine que nous proposons :
    - Givry 1er Cru 'Mademoiselle' blanc
    - Givry 1er Cru 'En Veau', blanc
    - Givry 1er Cru 'Servoisine'
    - Givry 1er Cru 'Clos du Cellier aux Moines'
    - Givry 1er Cru 'L'Empreinte'

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  • Domaine Saumaize-Michelin

    Les appellations du Domaine :
    - AOC Mâcon Villages
    - AOC Mâcon Vergisson
    - AOC Saint Véran
    - AOC Pouilly Fuissé
    - AOC Pouilly Fuissé 1er Cru

    Les cuvées du Domaine que nous proposons :
    -Mâcon Vergisson
    - Saint Véran Villages
    - Saint Véran 'Les Crèches'
    - Pouilly Fuissé 'Pentacrine'
    - Pouilly Fuissé 'Les Courtelongs'
    - Pouilly Fuissé 'Aux Charmes'
    - Pouilly Fuissé 'Ampélopsis'
    - Pouilly Fuissé 1er Cru 'Vers Cras'
    - Pouilly Fuissé 1er Cru 'Sur La Roche'
    - Pouilly Fuissé 1er Cru 'Les Crays'
    - Mâcon Rouge 'Les Bruyères'

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