Domaine Maillard Père & Fils

La famille Maillard est active dans la viticulture en Bourgogne depuis 1766 mais c’est en 1952, que Daniel Maillard, le père de Pascal, décide de se consacrer à 100% à ce métier en créant le Domaine Maillard, ne disposant à l’époque de que 2 ha de vignes. À partir  de  ce  moment,  il  concentre  ses  forces  à  faire  grandir  le domaine et à élaborer des cuvées dans le respect du terroir et des sols.  Un choix  judicieux quand on voit le résultat aujourd’hui !

Le Domaine compte désormais 19 ha de vignes réparties sur 7 villages  :  Chorey-les-Beaune, Savigny-les-Beaune, Beaune, Ladoix-Serrigny, Aloxe-Corton, Pommard, Meursault et Volnay.  Arrivé au Domaine en 1988, après des études à l’école de viticulture de Beaune, c’est Pascal qui gère le Domaine aujourd’hui. Il conduit la vigne dans un esprit bio et produit une belle gamme de vins considérés comme de vrais vins ‘paysans’ au sens noble du terme comme seuls savent encore le faire les vrais vignerons bourguignons…