Domaine Paul Prieur & Fils

Établie à Verdigny, au pied des Monts Damnés, la famille Prieur figure parmi les premières à valoriser le nom de Sancerre partout dans le monde. Actif depuis 2012 aux côtés de son Oncle Philippe, récemment pensionné, c’est Luc, petit-fils de Paul, 11^ème génération des Prieur, qui préside désormais seul à la destinée de ce petit domaine de 18,5 ha répartis sur les plus beaux terroirs de l’appellation. Depuis son arrivée au Domaine, l’ambition de Luc est très claire : inscrire les vins du Domaine de façon pérenne parmi les plus belles expressions des vins de Sancerre et de Loire. Pour y parvenir, il n’a pas lésiné sur les moyens : certification officielle en agriculture biologique, élaboration des cuvées parcellaires sur les meilleures parcelles du Domaine, diminution significative des rendements et de la quantité de SO2 dans les vins, utilisation de levures indigènes et de grands contenants en bois, augmentation de la durée des élevages, travail des sols au Cheval, construction d’une cave permettant d’augmenter le stockage de vieux millésimes,… Bref, la liste est longue et ne s’arrête pas là… En effet avec le millésime 2021 arrive également un lot de nouveautés : le Sancerre Blanc et Rouge ont désormais un nom, le Sancerre Rosé tel que nous le connaissons depuis longtemps est abandonné au profit d’un Rosé de gastronomie apte au vieillissement et enfin, tous les vins du Domaine seront désormais proposés dans les bouteilles « haut de gamme » jusqu’ici strictement réservées aux cuvées parcellaires. Bref, vous l’aurez compris, le Domaine est à un tournant important de son histoire et nous pourrons compter sur la motivation de Luc et de son équipe pour continuer à nous faire vibrer à chaque dégustation d’une de leurs cuvées.