Domaine de Brin

Après ses études d’œnologie et un cursus chez Sylvain Fadat (Domaine d’Aupilhac), Damien Bonnet revient à la propriété familiale où il signe, en 2007, son premier millésime. Convaincu que la qualité du vin dépend de la bonne santé de la vigne et de son environnement, il décide, dès le début, de passer toutes ses vignes en culture bio. De même, il met également en pratique des choix tranchés : travail des sols, vendanges manuelles, utilisation des levures indigènes et vinification sans souffre… Pari osé mais payant ! Cette vision exigeante de son métier de vigneron combinée à son talent de vinificateur lui permet de donner naissance aux vins du futur conjuguant l’hédonisme et le caractère. Aujourd’hui, Damien est considéré comme un des futurs grands vignerons du Sud-Ouest.